Recept van de week – SUNDAE TOETJE

Een toetje gaat niet naar de maag maar naar het hart, een bekende uitspraak die ook bij dit toetje van pas komt.

De eerste stap die we gaan uitvoeren is het mixen van het fruit. Ik heb gekozen om frambozen en bramen samen te mixen maar je kunt natuurlijk allerlei andere soorten fruit toevoegen. Doe +- 200 gram fruit in de blender en voeg hierbij een scheutje honing toe. Dit doen we om het fruit nog iets zoeter te maken.

Pak een mooi glas waarin we het ‘sundae’ toetje gaan opmaken. Vul het glas met een klein laagje skyr. Daarbovenop gaan we een laagje fruit toevoegen. Druk het gemixte fruit ook een beetje tegen de zijkanten van het glas zodat dit er straks extra lekker uitziet. Daarbovenop brengen we een laagje kruimels van de stroopwafel aan. (trek wat kleine stukjes van de stroopwafel zodat je kruimels krijgt)

Herhaal deze 3 stappen totdat het glas vol is en strooi helemaal bovenop de laatste kruimels stroopwafel en evt. wat fijngehakte walnoten toe.

Waarom kiezen we voor Skyr? We maken dit toetje op basis van skyr, een super goede vervanger voor magere franse kwark of yoghurt. Skyr heeft een super hoog eiwitgehalte en bevat vrijwel geen vetten.

Enjoy it!