Recept van de week – CLUB SANDWICH

We beginnen met de kipfilet over de lengte doormidden te snijden. De kip gaan we daarna bakken in een koekenpan in een beetje olie, even goed dichtschroeien op hoog vuur aan beiden kanten, daarna eventueel op laag vuur met een deksel erop. Voeg hier peper en zout naar smaak toe.

Vervolgens gaan we de boterhammen roosteren (belangrijk, is veel lekkerder). Snijd de avocado door,  verwijder de pit en pel de schil ervanaf. Daarna snijden we de avocado in dunne lange plakken. Snijd ook de tomaat in dunne plakjes en bak de bacon totdat deze knapperig en een bruin kleurtje heeft. Leg deze daarna even apart.

Meng de mayonaise met drie eetlepels verse pesto, dit is je sausje!

Serveren:

1e laag: Boterham insmeren met een laagje pestomayonaise, 4 plakken bacon, een plakje oude kaas, een paar tomaatjes, een paar plakjes avocado, en 1/4e van de kip.

2e laag: Nieuwe boterham insmeren met laagje pestomayonaise en stappen hierboven herhalen, vervolgens bovenop de eerste laag en afdekken met een 3e boterham. Met een broodmes netjes doorsnijden en bon apetit!