Voeding
Recept van de week – BUFFALO WRAPS
Goed dat je op dit heerlijke recept hebt geklikt want deze wraps zijn een absolute aanrader. Je kunt deze buffalo wraps zowel als lunch als diner nuttigen. Wil jij een gemakkelijke en een snelle maaltijd (bereidingstijd +- 15 min) op tafel? Check dan even onderstaande tekst voor de beschrijving van het recept.
Soort:
Buffalo wraps
Duur:
+- 15 minuten
Kcal:
+- 600 kcal (afhankelijk van portie)
We beginnen met de kip in reepjes te snijden. Marineer deze kipreepjes minimaal 10min tot een halve dag in de kruiden. (Langer geeft meer smaak)
Zet een pan op hoog vuur met een klein beetje olie en doe de kip er pas in als de pan goed heet is, bak in circa 5 minuutjes gaar. (Afhankelijk van hoe dik je de reepjes hebt gesneden)
In de tussentijd gaan we de groenten snijden. Snij de avocado in blokjes, tomaatjes in reepjes, wortel in lange dunne reepjes, ijsbergsla in hele dunne plakjes (ik gooi altijd de buitenste bladen weg) en de sjalot in plakjes. Meng nu alle ingrediënten voor het sausje in een kom (zie ingrediënten saus).
Doe twee grote wraps even in de koekenpan of warm ze op in de magnetron, doe op je wrap een lekkere hoeveelheid van de frisse saus. Hierop leg je een klein bedje van verse ijsbergsla, je kip, je groentjes en kaas. Eventueel nog een scheutje chilisaus / sriracha, wrappie opvouwen en smullen maar! Eetsmakelijk.
Ingrediënten wraps per persoon:
- 200 gram kipfilet
- 2 grote wraps
- 2 wortels
- 1 avocado
- 1/4e vers gesneden krop ijsbergsla
- Handje cherrytomaatjes
- 1 sjalot
- Handje pittige geraspte kaas
Ingrediënten saus:
- 100 ml Griekse yoghurt
- 1 limoen
- 1 EL sriracha
- 1 EL sweet chili saus
- Zout + peper naar smaak
Kruiden Kip:
- 1 EL plantaardige olie (zonnebloem/arachide)
- 1 TL knoflookpoeder
- 1 TL uienpoeder
- 1 TL zout
- 2 TL paprika poeder
- 2 TL Sriracha
