Recept van de week – PAD THAI

Begin als eerste met het snijden van de dijfilet. Doe een klein laagje arachide olie in de pan en wacht tot de pan goed heet is. Doe daarna de kipfilet erbij. Zet ook alvast een klein pannetje water op voor de noodles die straks 6 minuten moeten koken.

In de tussentijd snijd je de groenten (bosui, uien, paprika). De taugé is kun je zo toevoegen zonder te snijden.

Als de kip een mooi kleurtje krijgt voeg je sambal (kies een sambal die jij prettig vind) en knoflook toe en meng de kip goed door elkaar.

Doe nu 3 eieren in een schaaltje een kluts deze door elkaar heen met een vork. Pak een andere koekenpan en voeg ook hier een klein beetje arachide olie aan toe. We gaan het geheel nu in de pan doen. We bakken het ei als een pannenkoek als het ware.

Kijk even of het water al kookt, zodra dit kookt kun je de noodles uit het pad thai pak toevoegen.

Voeg nu alle gesneden groenten en de taugé toe bij de kip. Meng het geheel weer goed door elkaar en laat de groenten zacht worden. Bak het ei ook even aan de andere kant.

Zodra alle groenten zacht zijn kun je de saus en de noodles gaan toevoegen. De noodles moeten eerst afgegoten worden. Gebruik hier een vergiet voor. Spoel de noodles na met koud water zodat deze niet aan elkaar gaan plakken. Voeg dit toe bij en de kip.

Als het ei klaar is leg je deze op een bord of snijplank zodat je deze in kleine reepjes kunt snijden en voeg dit daarna toe aan de kip.

Meng het geheel van kip, groenten, ei, noodles en saus goed door elkaar.

Serveer de pad thai met een limoen, deze kun je eventueel er overheen uitknijpen en evt. wat pinda’s. (Deze zitten standaard in het pad thai pakket).

Eetsmakelijk